Carte
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| Moules à la plancha | 9,50€ |
| Salade terre et mer (saumon, crevette, magret, copeaux de foie gras) | 14,50€ |
| Bouquet de crevettes roses sauce cocktail | 11,50€ |
| Carpaccio de saumon et noix de Saint Jacques marinées herbes fraîches | 11,50€ |
| Salade verte | 5,50€ |
| Salade paysanne (gésiers, lardons, pignons, croûtons) | 10,00€ |
| Salade du Quercorb (toast de foie gras, jambon de montagne, chèvre chaud) | 12,50€ |
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Salade saisonnière (composé de légumes de saison) |
7,50€ |
| Salade de chèvre chaud au thym et magrets séchés | 12,00€ |
| Assiette du pays (assortiment de charcuterie) | 12,00€ |
| Jambon de montagne et son éventail de melon | 10,50€ |
| Terrine de foie gras de canard au Muscat et son toast surprise | 12,50€ |
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| Poêler de Saint Jacques déglacée au vinaigre | 18,00€ |
| Loup (bio) rôti à la Méditerrannée | 18,00€ |
| Loup (bio) en papillote | 16,00€ |
| Gambas à la plancha | 12,50€ |
| Gambas au Cognac | 14,00€ |
| Pavé de saumon rôti et ses moules crevette à la crême d'oseille | 13,50€ |
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| Côte de veau sauce aux morilles | 18,50€ |
| Rognons blancs forestiers au Maury | 12,50€ |
| Cuisse de canard confit | 13,50€ |
| Émincé d'onglet au confit d'oignons | 13,00€ |
| Cassoulet façon Hôtel de France | 14,50€ |
| Tournedos de magret au jus d'orange | 14,00€ |
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| Duo de Bethmale (chèvre et vache) | 6,50€ |
| Rouelle de chèvre frais caramélisé au miel parsemé d’éclats d’amendes et de noisettes | 7,00€ |
| Le chef vous proposera une sélection de desserts maison préparés avec des fruits de saison |
L'Hôtel de France vous propose son repas de la Saint Sylvestre !
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